Formation de façonnage de grosses pièces comme les potières africaines, construction d'un four papier et cuisson des poteries
Du 12 au 23 mai 2009
Pour visiter le site de l'atelier avec programmes des stages et formations
Quatre jours de façonnage à l'aide de calebasses, poteries à cul rond.
Utilisation de terres chamottées dont on fait des plaques, estampées sur les formes convexes. Une
fois la base raffermie, le fond est démoulé, puis la forme est terminée
à l'aide de gros colombins. Les anses sont posées si il y a lieu , la
poterie est décorée aux engobes, puis polie à l'aide de galets très
lisses.
Après séchage complet des poteries, le four est construit à l'aide de bois de recyclage, (palettes, plancher recyclé....), papier glacé (affches, pubs, magazines..) et terres ramassées ou de recyclage.
Après construction du four, le feu est allumé pour un préchauffage de deux heures au cours desquelles les courageux constructeurs peuvent enfin se restaurer.
La cuisson commence après le préchauffage par l'allumage de petits feux au bord des quatre ouvertures sous la sole qui seront alimentés pour permettre à la température de monter et au tipi de bois de s'enflammer. Ce tipi est la réserve de combustible pour cuire les poteries. Le four va monter rapidement à 1000° et on va pouvoir l'ouvrir pour pratiquer des enfumages ou le laisser refroidir tranquillement pour une cuisson sans effets d'enfumage.
Après la cuisson, repas partagé avec les curieux qui ont envie de se joindre au groupe, la famile des stagiaires et le lendemain matin, on se retrouve avec café et croissants pour ouvrir le "four à la coque "
Pour avoir tous les renseignements : http://laterreenfeu.com
Façonnage d'une grosse poterie
Au niveau de la technique, une plaque de terre est posée sur le fond
d'une calebasse (ou d'une poterie à cul rond) recouverte d'un tissu
pour éviter que la terre colle. Cette plaque est soigneusement mise en
forme à l'aide d'une estèque ou d'un morceau de calebasse. La forme est
laissée de côté pour qu'elle raffermisse puis, lorsqu'elle est à
consistance désirée, on affine et ramollit les bords supérieurs à
l'aide d'une batte et d'un galet pour poser de gros colombins d'argile
qui permettront de continuer et terminer la forme.
Les poteries
seront alors soigneusement polies puis engobées et polies à nouveau à
l'aide de galets polis ou de manches de cuillère.
Sur deux rangs de briques réfractaires,
une grille est posée avec du charbon de bois au fond, sur le sol. Les
poteries sont empilées sur cette grille. Tout autour, un tipi de bois
est monté avec du bois de palettes démontées. Ce tipi est recouvert de
papier glacé (affiches, magazines, pubs...) trempé dans de la barbotine
de terres argileuses ramassées, trempées dans l'eau et bien mélangées à
l'aide d'un mélangeur à peinture monté sur une perceuse. La barbotine
obtenue doit avoir la consistance d'une pâte à gauffres. (sans sucre)...
Une dizaine de couches sont superposées ainsi.
Quand c'est terminé, on pose des braises dans le
charbon de bois qui se trouve sous la grille. C'est l'heure d'aller
déjeûner tranquilement car le feu doit couver deux heures. C'est
impératif pour préchauffer les poteries et sécher la hotte du four. Au
bout de deux heures, on peut mettre un tout petit peu de bois enflammé
pour chauffer un peu plus. Le charbon de bois va faire des braises, la
température va monter et la hotte du tipi va s'enflammer.
C'est très impressionnant, on dirait un volcan. La
Température va monter rapidement. Selon la quantité de bois et la
qualité, il faudra faire plus ou moins de feu.
Lorsque la température prévue est atteinte, la hotte
peut être ouverte et on peut faire des enfumages. On peut également
laisser le four refroidir et "démouler" le lendemain matin. On se prive
alors de belles traces de carbone et de flammes sur les poteries.
Le préchauffage dure deux heures, la cuisson environ quatre heures.
Le four papier est une façon très originale de
cuire avec des matériaux de recyclage qui peut se faire en famille, au niveau professionnel ou amateur avec une température de cuisson d'au moins 1000°. Cela parmet de cuire sans avoir à acheter de four si l'on ne souhaite pas émailler. Dans une cuisson en meule comme les potières africaines, on atteint au coeur des braises 850°. le four papier permet d'avoir des poteries solides qui, si elles sont polies et recouvertes de terre sigillée résistent au gel et sont utilisables en cuisine
Pour voir toutes les photos des stages, deux albums en ligne
http://picasaweb.google.fr/sofiterre
http://picasaweb.google.fr/sophiterre
Si vous souhaitez poster un commentaire ou poser une question, n'hésitez pas,
je répondrai avec grand plaisir. Merci beaucoup
Adresse mail: sophie@laterreenfeu.com
Contacts téléphoniques à l'atelier au 0553288539 // ou sur le portable 0685230152
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