cuisson au bois

Stage de terres sigillées. Installation d'un four à bois artisanal avec plan de fabrication, cuisson au bois, gaz, enfumages

Du 7 au 10 août 2018 
Programme : 30 heures
Prises en charges artistes, artisans, demandeurs d'emploi etc... possibles
l'accord Datadock est en cours pour les prises en charge des comptes CPF, pôle Emploi... et autres. Il ne saurait tarder.. Demande faite le 22 mars, 4 à 6 semaines de délai d'instruction :)

Renseignements sur le site http://laterreenfeu.fr/stage-de-terres-sigillees-installation-dun-four-a-bois-cuisson-bois-cuisson-gaz-enfumages

Mardi et mercredi
Les terres sigillées
- La préparation des terres. Comment faire tremper une terre, reconnaître ses spécificités.
- Préparation des argiles apportées par les stagiaires
- Décantation de ces terres, préparation du vernis d'engobe.
- Différentes techniques d’application. Gravure, réserves, putoisage, trempage, pinceau....
- Travail de décors, réserves sur les pièces
- Passage des sigillées sur les tessons d'essais
- Pose de diverses sigillées déjà prêtes avec différentes techniques de décoration sur les poteries sèches apportées par les élèves
- Mise en place du four en début d'après midi et remplissage du four
- Enfournement de pièces dans le four à gaz

 Les cuissons Jeudi et vendredi
Préparation de terres sigillées avec l'argile ramassée dans la nature que chaque élève aura apportée et mise en poudre

 
Apprentissage de la pose de la terre sigillée

Différentes techniques de décors

Installation d'un four à bois fabriqué avec un bidon de 200l. Plan de ce four. Cuisson au bois avec enfumage en redescente en température dans le four

Mise en place du four, installation des pièces et mise à feu. Nos fendeurs nous préparent le bois. Deux heures de préchauffage, 2 heures 30 de cuisson pour 1020°, deux brouettes de petit bois… Trop bien ce four :)

Cuisson au gaz avec défournement à chaud puis enfumages avec divers matériaux. Végétaux, cheveux, plumes, paille, foin, copeaux….
     
Nettoyage des pièces
   

Rangement de l'aire de cuisson et de l'atelier
Analyse des résultats

Tarifs
Le coût de la formation s’élève à 620€ (adh)
et à 600 € (non adh) pour l'enseignement,
le matériel et les cuissons si c’est un financement personnel.
L’adhésion pour une année est de 40€
Pour que l’inscription soit enregistrée, un acompte de 200 € est demandé à l’ordre de « Au grès du feu » et à envoyer à
Association Au Grès du feu, Les Faux, 24290 Valojoulx

Dans le cas d’une prise en charge par l’employeur ou l’Etat, nous consulter pour faire un dossier. Pour les artisans, les auto entrepreneurs c'est le FAFCEA. Prise en charge rapide et complète. Pour les professions libérales le FIFPL, pour les intermittents AFDAS,  les employeurs etc... selon votre situation . Dossier Datadock en cours d’examen. Le tarif est alors celui de la chambre des métiers, 30€ de l’heure

   
Pour venir : http://laterreenfeu.fr/contact/ou-nous-trouver/

La page  avec plein et plein de photos.

Pour voir les programmes des stages :
http://laterreenfeu.fr/calendrier-prochaines-formations/tournage/

 http://laterreenfeu.fr/formations-pro/contenu-pedagogique/

Pour me joindre sofiterre@gmail.com

Renseignements : 0685230152

LA PAGE

Adresse :  Valojoulx lieu dit "Les Faux " 24290 Valojoulx (Route de Thonac à La chapelle Aubareil)
Et si vous avez juste envie de passer voir ce qui se passe, n’hésitez pas, vous pouvez visiter et partager un moment sur rendez vous
Il est indispensable de téléphoner avant  de venir
Il y a aussi une exposition vente.

Préparation d’une argile ramassée en nature

Vous êtes nombreux à me poser des questions sur la façon de préparer une argile récoltée en nature. Celle ci provient d’un ancien village potier près de l’atelier, Beauregard de Terrasson dans lequel j'ai construit et ai cuit dans un four papier en public le samedi 30 juillet. Le four a été construit, les poteries ont été faites avec l’argile du village.

 
Argile sèche que je concasse avec un marteau. Bien sûr il y a plein de façons de faire différentes, l’idée est de concasser grossièrement la terre sèche pour pouvoir diluer et tamiser pour enlever les impuretés, racines, cailloux etc….

Premiers essais en bétonnière.
D’abord mise en eau, délayage. Galère :)
Deuxième essai, super !!! mise en eau, quelques jours après mélangeur. Bien plus facile
Un ami qui aidait pour le four m’a prêtée main forte. Le tamis est un tamis pour maçons de maille 12 Si vous trouvez 16 c’est plus fin. Ca correspond au nombre de mailles au cm²
Après cuisson je déciderai si je tamise plus finement, 30 ou 60 dans le cas où il y aurait des grains de chaux.
J’ai trouvé intéressants les grains de la terre qui donnent un effet rustique aux surfaces.

Après tamisage, l’argile a été stockée dans des grandes poubelles. On voit l’eau qui remonte à la surface, que je siphonne avec une poire pour aider au raffermissement.
J’ai mis la barbotine sur des rondeaux de plâtre qui me servent à tourner.
Les premiers tests ont été faits il y a quelques mois pour voir les qualités de cette argile.
Plasticité avec modelage et tournage. Le premier test sur le terrain a été de rouler un petit colombin d’argile humide. On peut aussi voir comment elle colle quand elle est mouillée, ou la taille des craquelures quand elle sèche.
Puis les tests de chaux que l’on ne peut voir qu’après la cuisson

Une fois la terre sur les rondeaux raffermie, elle est mise en pains et battue, battue, battue…Et on remet de la barbotine sur les rondeaux….
 

Tournage des premiers pots

Les rondeaux saturent vite, il faut laisser l’air circuler, c’est un peu mieux. Dès que le plâtre sature, il faut laisser sécher. Toutes ces opérations prennent du temps. Il faut faire très attention de ne pas prendre des grains de plâtre, donc de chaux, qui reprend huit à douze fois son volume à la cuisson, elle se réhydrate. Ainsi, un grain de chaud que l’on ne voit pas avant la cuisson peut avoir la taille d’une tête d’épingle après réhydratation et casser une partie de la pièce

On peut utiliser des carreaux de plâtre non hydrofuge, surtout mais comme le plâtre est assez léger, mettre un drap permet d’éviter les grains de chaux.
c’est encore un test à faire avec une argile, celui de la chaux. La plupart du temps, en tamisant au tamis 60 cela permet de les diffuser et ils ne se réhydratent plus en boule
On voit d’après les grandes fentes que cette terre contient beaucoup d’argile; Signe de reconnaissance dans la nature, il reste de l’eau pendant longtemps et lorsqu’il n’y en n’a plus il y a de grandes crevasses. plus les crevasses sont grandes, plus la teneur en argile est importante

Tournage de plus grosses pièces. J’essaie toujours avec le maximum de finesse, c’est le test de plasticité et de résistance à l’évasement, au rétrécissement

Une fois raffermies, les poteries sont tournassées et partiellement polies.
Après elles sont mises à sécher

Puis trempées dans la sigillée, trois fois et lustrées entre chaque couche de sigillée


Après c’est l’épreuve du feu, en même temps que la petite fête d’inauguration de ce beau grand four, le 16 juillet. Avant la cuisson, je ne pouvais pas continuer le travail. Si il y avait eu de la chaux, j’aurais dû tout reprendre et tamiser au tamis 60. J’ai tamisé au tamis maçon n°14, ça suffit pour cette terre assez pure. Elle a peu de caillou ou de terre végétale. Belle qualité, ce n’est pas pour rien si les potiers étaient installés dans ce village

Enfournement, cuisson au bois, défournement. J’ai de la chance, tous les tests sont impeccables, je peux maintenant commencer à tourner les pièces qui rempliront le four papier

A 1031° On arrête le feu. On laisse redescendre le four à 400°, cheminées et alandiers ouverts . Deux heures de petit feu, le bas des alandiers, une heure de moyen feu et quatre heures de grand feu. Pas de problème, faces froides en fin de cuisson, très bonne isolation. A voir lorsque nous ferons à l’automne la cuisson haute température…
. Je me prépare pour l’enfumage et on ferme toutes les ouvertures. Remontée en flèche de la température. Tellement performant qu’il a accumulé la chaleur à l’intérieur et il n’arrive pas à redescendre. Plutôt bon signe…
Ca redescend à 280°, je referme les ouvertures et quand je mets les copeaux ça s’enflamme direct !! Pour enfumer il faut enlever quelques briques de la porte

Après la cuisson, le sol est encore mouillé, le four doit encore sécher
Il faudra attendre deux jours de refroidissement pour pouvoir défourner. Belle récompense, la terre de Beauregard est magnifique !!!
Elle sonne magnifiquement, elle est étanche, a un bel aspect très minéral. C’est aussi le fait qu’elle soit tamisée grossièrement

Travail avec la boudinneuse pour le pétrissage

Cadeau du ciel… C’est sportif quand même, les garçons qui sont au stage de tournage me donnent un coup de main; Merci :)
 
Et voilà les boudins? Les boules pour tourner les mémères. Pour que ce soit beau dans le four papier, il faut quelques grosses pièces. Je m’inspire de formes traditionnelels du village et je collerai des anses à la manière des anciens potiers  
En fin d’après midi j’ai tournassé, demain je collerai les anses et ferai les décorations dans la semaine
     
Pour récapituler les différents tests de recherche d’argile en nature, si une terre est très fendue quand elle est sèche ou si l’eau reste longtemps c’est qu’il y a de l’argile

On fait un colombin pour voir sa consistance. Plus le colombin est long, plus la terre est riche en argile

On en récupère un peu, pas besoin de trop tant qu’on ne la pas travaillée et cuite, on la lave, on la tamise, on la met à raffermir et on la travaille, chacun selon sa façon. Tests de plasticité, de solidité, de résistance à la pression des doigts

Test de chaux, c’est révélé après la cuisson; si des points blancs apparaissent c’est qu’il y a de la chaux. Ils peuvent avoir la taille d’une tête d’épingle et casser la pièce

Tests de porosité, le son, l’aspect

Après ces tests on connait un peu mieux son argile et on peut continuer ou pas selon les résultats

L’atelier se trouve à Valojoulx. Il est ouvert toute l’année sur rendez vous car je ne suis pas toujours présente. Appelez moi au 0685230152 pour le visiter

Le site http://laterreenfeu.fr

Pour voir tout le travail qui se fait à l’atelier, la page

bienvenue, à bientôt :)

Formation 60 heures terres sigillées . Prochain module de 60 heures du 05 au 08 et du 19 au 22 juin 2018

Précisions pour les JEMA

Fusion réussie pour les bouteilles du four de décembre. J’en ai assez pour les JEMA, merci à tous. Ceux qui ont bu à ma santé pourront récupérer une bouteille fondue. Je ferai aussi une tentative de recuisson de certaines, mettre moins d’argile pour que plus de verre soit dans la fusion.. Nous verrons cela mercredi. On se retrouve à 9h30 autour d’une boisson chaude pour faire connaissance

Vous êtes plusieurs à manifester le souhait de venir partager la construction du four bouteille, la fabrication du torchis, les divers ateliers. Certains d’entre vous viennent de très loin.
Si vous avez besoin de dormir sur place dans le cas où vous restez plusieurs jours, dîtes le moi, je vous dirigerai vers des hébergements pas chers du tout que proposent des amis pour cette occasion.
David de Céraquitaine va venir livrer le mercredi 4 au matin. Si vous avez besoin de matériel, de terre, passez lui commande au 0608581237.
Pour les journées, même si vous ne prenez qu’un ou quelques pains il a proposé de vendre la terre au prix de la tonne et bien sûr la livraison est gratuite.
Pour la terre sigillée, j’utilise la PRAI, la Normande, la Loza, la 86, et je suis en train de tester une argile très blanche de chez Beck qui est très prometteuse. Ce sont des blanches)
Les rouges, PTE, FR125 sont parfaites et si vous venez je vous indiquerai un coin pour avoir près de l’atelier un orange superbe.
Et il faut un tamis 60 et du silicate de soude, 1 litre suffit bien.
Préparation de la conférence sur la sigillée
   
Si par hasard vous avez des quignons de pain sec, épluchures, légumes flétris, les ânes seront ravis    
Si vous avez des seaux, à couvercle encore mieux, des journaux, des bidons de 5 litres, je serai ravie

Pour tous…
Le vendredi soir à 18h à la salle des fêtes du village il y aura l’inauguration avec un buffet auquel vous êtes invités. Pendant tout le week end les artisans seront présents et feront des démonstrations en présentant leur travail


Samedi soir, des musiciens professionnels nous accompagneront dans cette fête de fusion. Les Paysans Mexicains nous régaleront tout le week end et installeront la roulotte sur la plateforme devant l’atelier samedi soir. Vous pourrez commander les repas si vous le souhaitez. Serge proposera la Bière du triporteur, bio du village.

Préparation du stage Raku de dimanche après midi
Sur inscription, vous pouvez venir choisir, émailler, cuire, sortir en fusion et enfumer votre bol. De 14h à 17h. Pendant la cuisson je vous raconterai l’histoire, la mentalité du Raku et vous expliquerai un peu les cuissons; Participation 30€ tout compris. Pour valider l’inscription, envoyez un chèque de 15€ à
Association Au Grès du feu, Les Faux, 24290 Valojoulx. sofiterre@gmail.com.
Il reste trois places.

Aujourd’hui j’ai fait des tests de ce que nous ferons et les glaçures sont prêtes
Plusieurs propositions, terre rouge, terre blanches, glaçures brillante ou satinée, colorée ou non…
 
Vendredi à 14h30 et samedi matin à 10h, ateliers de modelage,
“Venez habiter votre planète”. Suite de l’atelier de l’an dernier où les enfants des écoles et le public avaient habité pendant trois jours des sphères tournées. Ces planètes serviront à faire une sculpture sur la plateforme, ou une fontaine, avec les bouteilles en verre fondu. Venez nombreux vous amuser :)

Les ateliers de tournage de samedi matin sont complets

De 16h30 à 18h fonte d'une cloche tibétaine en bronze par Claire Moreau à la poterie

Toute la semaine vous pourrez acheter des billets de tombola vendus à la salle des fêtes et la poterie pour soutenir la manifestation, 2€ le billet qui vous permettront de gagner un ou plusieurs lots offerts par les artisans. Merci de votre soutien; Tirage de la tombola par les enfants qui ont vendu les billets dimanche 18h à la poterie.

Pour tous renseignements vous pouvez appeler au 0685230152, écrire à sofiterre@gmail.com
sur le site vous avez le programme détaillé avec les photos des artisans, le programme plus détaillé http://laterreenfeu.fr/jema-2018-du-3-au-8-avril/
Sur la page vous aurez le déroulement jour par jour des préparatifs, des conseils techniques avec beaucoup de photos, des liens intéressants, des recettes…
Si vous voulez visiter l’atelier, toute l’année, appelez moi avant. 0685230152
Merci, à bientôt

Fabrication de la terre sigillée au temps des gallo romains

Site Gallo Romain de la Grauffesenque à Millau

Fabrication des poteries Sigillées

Dans la poterie sigillée, il y a d’une part le support, décoré ou non et le vernis d’engobe, que l'on appelle la terre sigillée,  terre finement et longuement décantée pour ne garder que les particules les plus fines qui vont se vitrifier à la cuisson.
Les poteries sigillées sont des poteries en argile de basse température (faïence). les températures de cuisson varient entre 1000 et 1100° selon les argiles de base et le vernis en se basant sur le résultat escompté.

Les poteries sont façonnées au tournage, à la main ou faites à l’aide de moules. Elles peuvent être avoir des reliefs ou non, avoir des teintes qui varient de l’orange vif en passant par la rouge, le gris, un aspect métallescent, jusqu’au noir profond. Ces variations infinies vont dépendre du support, de la température de cuisson, du type de cuisson, de ce que l’on peut introduire dans le four au cours de la cuisson, comme du sel, par exemple, le type de combustible, tout est variable à l’infini.

On peut dire qu’une cuisson oxydante (avec oxygène) va apporter des teintes vives et uniformes, alors qu’une cuisson au bois va animer la surface au rythme des flammes et qu’une cuisson réductrice (diminution d’oxygène) ou un enfumage vont donner des teintes beaucoup plus sombres. Les gallo romains, pour obtenir les poteries rouges, cuisaient en oxydation, cuisson avec de l'oxygène alors que les grecs cuisaient en réduction avec de bons enfumages dans des fosses pour imiter la vaisselle métallique.

Pour obtenir des pièces à décor en relief,

Sceaux et moules de la Grauffesenque

Les potiers gallo romains faisaient préalablement des poinçons, appelés sceaux, d'où le nom donné à cette poterie, qui leur permettaient de créer des moules, généralement en argile dans lequel des poinçons étaient imprimés pour faire le décor en creux. Ces poinçons, « sigillum » qui veut dire sceau étaient faits par des sculpteurs en argile, en os et représentaient des animaux, des dieux, des scènes mythologiques ou de la vie quotidienne, des motifs floraux et végétaux….

Ces moules étaient cuits vers 700, 800° pour que la terre reste poreuse. Trop cuits, ils n'absorberaient plus l’humidité de l’argile et moins cuits ils ne seraient pas assez solides pour supporter la pression de l'estampage et le fait d'être humidifiés plusieurs fois.
Les potiers plaçaient  le moule sur le tour et  plaquait de la terre suffisamment molle pour qu’elle pénètre dans les reliefs en creux sur le fond et les parois.
Le moule s’imbibe de l’humidité de la terre qui, en séchant, prend du retrait et on être démoulée facilement. C'est un peu le principe de la terre qui est moulée dnas le plâtre, le plâtre absorbe l'humidité, ce qui fait se rétracter l'argile et la pièce peut se démouler.
A la sortie du moule, Les finitions peuvent être effectuées, le tournassage du pied, le nettoyage, le lissage du bord…,
Les poteries, une fois sèches sont trempées dans le vernis d’engobe très liquide avant d’être mises à cuire.

Je vous mets en lien le site d'un ami potier qui fait un travail remarquable vers Lausanne et qui pratique à la façon des potiers de l'antiquité. Il a un tour à pied où il reste debout et fait des pièces vraiment remarquables.

Il donne très bien toutes les explications de façonnage, de cuissons, c'est un vrai régal. Et si vous avez la chance de pouvoir passer le voir vous passerez un moment extraordinaire.

Archéocéramique

Photos du musée de Millau

Je ne pratique pas comme les potiers gallo romains, je ne moule pas ou alors pour m'amuser ou animer des ateliers. J'ai fabriqué des sceaux, la fabrication de chacun d'eaux nécessite huit à dix heures. Cela dépend de la complexité et de la perfection recherchée bien sûr mais le moins complexe m'a demandé cinq heure, une fleur à huit pétales.

c'est tout petit !!!

Pour fabriquer une sigillée vous pouvez consulter la page du blog

A La Terre en Feu... Comment est ce que je fais?

En dessous, ce sont les pièces des élèves de la formation 2014

Les pièces sont tournées, longuement tournassées, polies à l’aide d’une agathe ou avec le manche d'une cuiller, pas avec la bosse sinon ça fait des marques, plusieurs fois au cours du séchage puis elles sont recouvertes d’un vernis d’engobe.

Pour obtenir ce vernis d'engobe ou terre sigillée, la terre est  pesée à sec  puis mise à décanter dans l’eau, puis tamisées  lorsqu'elle est bien dissoute à l’aide d’un tamis 60 (60 mailles au cm²).
Bien sûr, si on broie bien l'argile, elle va se diluer très rapidement. Mais pour les argiles ramassées souvent dans des talus, des jardins, des chantiers, il y a des cailloux, des racines etc et ce n'est aps facile à délayer rapidement. Alors on peut les faire tremper le temps qu'il faut et enlever le poids des déchets pour calculer le poids du silicate de soude (1%) par rapport au poids de terre, donc le total moins les déchets.

Une argile de basse température, calcaire donne généralement de bons résultats. sur la page du blog vous trouverez la recette et le processus expliqué

C'est après le tamisage que l'on pèse les 1% (ça peut varier selon les potiers, les façons de faire, ce qui est important c'est d'essayer. Je donne toujours une moyenne et il m'arrive d'ajouter un peu de silicate (0,5 %) si la terre ne décante pas assez et il arrive qu'une terre ne soit pas bonne du tout, elle pourrit ou  se décolle, tout va dépendre de la quantité de matières organiques qu'il y aura dedans.

Certaines terres ne vernissent pas, ou décollent mais vous ne prenez aucun risque, il n'y a pas d'investissement d'argent à faire pour essayer.. Amusez vous !!!!

Une fois le silicate bien mélangé, faites bien un tourbillon dans votre seau pendant deux ou trois minutes, vous laissez reposer 24 heures. 25 ce n'est pas grave, ni 23h30 mais c'est un bon temps pour la décantation. Certaines terres continuent à décanter encore même après que les particules lourdes aient été enlevées

Les particules lourdes vont se déposer au fond du seau pendant ces 24 heures.

On verse alors dans un autre seau la haut de la préparation que l’on garde. Le reste n’est pas conservé, il servira pour les fours papiers. Même pas en engobe, ça décollerai, la terre est morte, on lui a enlevé ses particules fines qui lui donnaient sa plasticité.

Le liquide du dessus peut alors servir immédiatement ou il peut être laissé plusieurs mois à évaporer pour se densifier. On peut entre temps rajouter de l’eau, faire évaporer… Lorsque la terre est devenue très fine, elle vernit et a un aspect lisse, brillant, doux, incomparable…. Un bon vernis est très brillant lorsqu’on le pose sur les pièces crues. En prenant de l’âge, le vernis continue à s’affiner et gagne en onctuosité et en brillance.

Cette façon de travailler est celle que je pratique, elle ne s’appuie que sur des expérimentations, beaucoup de tâtonnements, de recherches. Et même des des potiers différents n'ont pas la même façon de faire, ce qui est important est de regarder leur travail, voir si ça nous convient et petit à petit avoir sa propre sensibilité, ses propres expériences.
Je fais des recherches depuis 40 ans maintenant, jusqu'à ce que j'enseigne la façon de faire la terre sigillée je ne mesurais pas, juste à la consistance, à l'épaisseur, quelquefois au goût... Comme une cuisinière. Je compare souvent pendant les cours la poterie à la cuisine. Il y a des recettes de base mais nous avons tous des expériences différentes... Le tout est de se détendre et de se faire plaisir et pour une fois, ça ne coûte pratiquement rien.
Je cuis les sigillées dnas mon poele. Bien sûr, une ou deux petites pièces à la fois mais une ou deux par jour, ça fait vite un peu de stock et quelle joie de pouvoir offrir son travail ou partager à la veiller le modelage d'un bol pour le cuire quand il est sec et recouvert de la sigillée du jardin ou du voisin ou du talus du chantier d'à côté....!!

On retrouve le sens de la veillée, du partage, de la joie simple, de la beauté de la nature..
Le secret des sigillées réside dans l'amour de la terre, la patience, le temps et le jeu des flammes sur l'épiderme de la terre....


Vous trouverez le détail des prochains stages sur le nouveau site
L'adresse de l'atelier
La Terre en Feu
Les Faux, 24290 Valojoulx

0685230152
Pour venir, il est nécessaire d'appeler. Et si vous avez des questions, n'hésitez pas
A bientôt

Enfumage des terres sigillées dans le four bidon acrobatique

 

Il était patriotique, il est devenu

                acrobatique !!!

Même pas peur !!

Nous avons fait fort, cette fois et avons superposé des anneaux de deux fours différents pour avoir un volume d'enfumage plus important vu le nombre de pièces à enfumer
La base est celle du four patriotique et les anneaux supérieurs sont ceux d'un four expérimental que nous avions construit avec Régis pour faire des essais avant de se décider pour un four bidon, plus facile et moins fragile à transporter
Nous avons bien rigolé avec Florent en posant le dernier anneau... :)

Les poteries à enfumer sont des pièces recouvertes de terres sigillées biscuitées.
Le but est de créer des effets sur les poteries.
La terre sigillée rouge, plus fusible a vitrifié à la cuisson et va garder une belle couleur orange, donnée par l’oxyde de fer qui a vitrifié.

La sigillée blanche, plus réfractaire (a un point de fusion plus haut) va s’enfumer plus ou moins selon les endroits du four, les points de contact avec les autres pièces…

Installation et remplissage du four acrobatique

La montée en température au bois sous l’œil curieux et gourmand de Biscotte et Casquette qui n'e ratent pas une occasion de réclamer un peu d’herbe ou un quignon…

Nous avons fait deux heures de feu dans l’alandier,
le four est monté à 450°.

On a d’abord bourré l’alandier de foin mouillé et de litière des ânes pour créer de la fumée par dessus, cela a créé un enfumage d’atmosphère. (Le matériau d’enfumage ne touche pas les poteries)

Puis j'ai jeté des copeaux de bois par la cheminée pour un enfumage de contact (les matériaux d’enfumage vont toucher les poteries)

Le four, les alandier ont été bien colmatés pour réduire au maximum les fuites de fumée

Dans une autre fiche je posterai le défournement des poteries

Si vous avez des questions à poser, n'hésitez pas.
Vous pouvez mettre un commentaire, je réponds directement sur la page et tout le monde en profite

Pour visiter le site de l'atelier

Contact: Sophie@laterreenfeu.com
0685230152.

Photos et recettes des recherches Raku, les prochaines formations 2018

Cette semaine s’est déroulée une formation à l’atelier au cours de laquelle nous avons expérimenté plusieurs pistes qu’il me semblait sympa de partager avec les résultats
 

Pendant les deux premiers jours, lundi et mardi, nous avons travaillé sur les engobes, la coloration, fait des essais de colorimétrie. Recherches de noirs en mono cuisson, de bleus turquoise et de rouges avec cours théoriques sur la composition, le rôle des oxydes, des engobes, les préparations, les argiles…
 
Les recettes utilisées sont. pour 100gr de terre blanche. 2gr oxyde cobalt 1,5 gr de cuivre, 2 gr cobalt 2,5 gr de cuivre, 2,5 cobalt 3 gr cuivre, 2,5 cobalt, 3,5 cuivre. Ce n’est peut être pas tout à fait les gr, je n’ai pas mon cahier mais c’est l’idée de jouer avec le cobalt et le cuivre. Après les résultats sous C 1254, la fritte utilisée, nous avons constaté que le cobalt avait pris trop d’importance, je propose donc d’essayer
1 cobalt, 2,5 cuivre pour 100 gr de terre. Déclinez pour avoir des tons plus ou moins soutenus. Les références que nous avions étaient sous une couverte à faïence de chez Ferro, C315, et c’était turquoise
A noter que la couverte utilisée change parfois vraiment beaucoup les couleurs, on peut faire des essais d’un même engobe avec plusieurs frittes ou couvertes.


Voilà les résultats après cuisson. Le réseau de cristallisation qui change en bas est créé par le fait de plonger la pièce dans l’eau très rapidement immédiatement après défournement puis de mettre dans le matériau d’enfumage tout de suite parce que l’eau refroidit la pièce

Des essais de noirs mats en mono cuisson en mélangeant de la terre rouge, de la fritte C 1254, 15 cobalt et 20 noir D91 (couleur à peindre)
30 gr de terre, 30 gr de fritte avec les colorants
30gr de terre, 40 gr de fritte avec les colorants
30 gr de terre, 50 gr de fritte avec les colorants
30 gr de terre, 60 gr de fritte avec les colorants
Les résultats sont biens, ça a bien tenu, la matière est intéressante
En deuxième cuisson nous avons trempé la moitié supérieure dans la fritte C1254 pour voir ce que ça donne, belles matières
 

Nous avons fait des essais de nickel;, 30, oxyde de chrome 2, 3, 4. Le nickel a eu tendance à faire décoller l’engobe lors de la trempée dans l’eau en fusion

Et aussi des essais de bruns rouille avec du fer et du manganèse

   

Puis des essais de rouges
David (Céraquitaine) nous a apporté des échantillons de trois rouges, sang de taureau, rouge vermillon et DQ5020 et une fritte ATP3/1, monosilicate de plomb (je crois, si ce n’est pas le nom de la couverte je modifierai :)
 
le vase de Sof’ a été fait en haut avec sang de taureau et en bas DQ 5020 avec la fritte de David
sur les essais que j’ai faits, j’ai mis les trois couleurs. 100 gr terre blanche, 30 gr de couleur. C’est la base des essais que je fais quand je teste une nouvelle couleur dans un engobe. Si on veut la rendre plus douce on diminue le colorant, si on veut renforcer la couleur, on ajoute plus de colorant.
Les trois engobes colorés ont été recouverts avec de la C1254, de la C1254 opacifiée avec 50/50 fritte et feldspath potassique et la fritte ATP3/1

Une fois toutes les pesées faites, certaines pièces ont été engobées pour le Raku nu, d’autres pour des essais de couleurs et nous avons enfourné en laissant devant les pièces qui devaient être défournées pour faire des enfumages avec des végétaux et des cheveux. Mercredi matin nous avons allumé le four. Pendant la cuisson nous avons fait les théories des cuissons, oxydantes, réductrices, les courbes de cuissons différentes, les températures différentes, les fours, bois, gaz, électriques, flamme directe, flamme renversée et un peu de technologie des glaçures pour pouvoir lire une glaçure, comprendre le procédé de la composition des frittes, leur rôle, leur fabrication, pourquoi on doit fritter certains oxydes…
   
Quelques pièces avaient été émaillées en mono cuisson pour faire des essais, la fritte est tombée, elle n’a pas tenue, nous avons désémaillé les pièces à l’extérieur et gardé l’intérieur émaillé. a l’extérieur nous avons avons continué les enfumages aux plumes et cheveux, végétaux. La fougère, la prêle contiennent de la silice, ce sont des bons matériaux; On peut utiliser les fleurs aussi, le pissenlit, ça donne de très beaux résultats. Bien sûr les résultats sont bien plus marqués sur de la terre polie ou de la terre sigillée 
 
Sur les petites plaques, j’avais mis de la fritte C1254 avec 3 CuO, de la fritte pure et de la fritte opacifiée. J’ai donné plus haut les proportions

Dans le stage cuisson, nous avions enfumé avec des végétaux sur de la terre sigillée. C’est bien sûr incomparable…
 

Le lendemain, jeudi, après refroidissement des pièces nous avons défourné, puis émailllé ce qui devait l’être
Nous avons commencé par mettre la fritte à l’intérieur des pots qui devaient en recevoir, puis nous nous sommes occupées de l’extérieur
Le Raku nu, recouvert d’un engobe réfractaire composé de 50 silice et de 50 kaolin calciné, le même mélange que pour protéger les plaques d’enfournement; Je colore avec un peu d’encre qui brûle à la cuisson le mélange réfractaire pour le distinguer de la fritte qui vient dessus afin de vérifier qu’il y a de la fritte partout. On pourrait mettre un colorant alimentaire ou tout ce qui peut brûler. Une fois la couche réfractaire séchée, nous avons passé la fritte. Le principe est de mettre une couche réfractaire pour que l’émail se décolle après l’enfumage. La fritte sert à créer les craquelures et protéger la terre de l’enfumage .

Lorsque les pièces sont enfumées, on les plonge dans l’eau pour les déshabiller
 
       
Nous avons coloré de la fritte avec 3% d’oxyde de cuivre. Les pièces émaillées ont été trempées dans l’eau à moitié pour changer le réseau de craquelures juste avant d’être enfumées.

Les pots engobés ont été couverts de fritte transparente et ont été plongés à moitié dans l’eau également
 
Nous avons opacifié la fritte C1254 avec 50/50 de feldspath

Ce matin, nous avons défourné les pièces laissées intentionnellement dans le four à refroidir dans le but de pratiquer des enfumages dans un feu de bois. Cela permet aux personnes qui ont un four électrique de pouvoir faire cuire leurs pots et de les enfumer dans un feu de bois, dans le poêle, la cheminée, le soir à la veillée :) :)  ..
c’est valable pour toutes formes d’enfumages, sigillées, terres polies etc… si on ne peut pas ouvrir son four ou qu’on n’a pas de four et que quelqu’un cuit pour nous. Bien sûr on utilise de la terre chamottée. Il faut aussi vérifier la courbe de cuisson si on cuit des pièces avec de la fritte, il faut le faire rapidement car la fritte par exemple c1254 qui contient très peu d’alumine coulent si elles sont cuites trop longtemps.
nous avons cuit le biscuit à 980° et la cuisson de la fritte en deux heures à 950°. Je n’aime pas quand c’est trop brillant. Si on a une courbe plus longue, opacifier la fritte ou utiliser une glaçure pour faïence. De toutes façons, faites des tests.
Pendant le stage nous avons utilisé la C1254 et cuit en deux heures. à vous d’adapter la courbe à votre fritte et à votre four. Les grosses pièces qui ne peuvent pas être sorties car trop lourdes peuvent être enfumées comme nous avons fait ce matin.
Voici les pièces avant la cuisson d’enfumage

Nous avons choisi d’enfumer les frittes opacifiées et des pièces avec 3 CuO.

Au bout de 55 mn de cuisson.. C’est un peu trop, ça a trop chauffé. 40 mn seraient suffisantes, l’émail a commencé à fondre. Nous avons sorti les pièces du feu pour les enfumer dans de la paille et des copeaux
  
Après nettoyage…

Ben voilà, y’a plus qu’à, vous avez tout le kit du parfait rakuteur :)
C’est très simple, il faut garder cette simplicité et ne pas vouloir aller trop dans la technique. On confie nos pièces au feu, il nous les rend parfois avec des résultats inattendus.. On peut recuire, si un enfumage ne nous convient pas on peut le faire rebrûler, c’est de la basse température à cuisson très rapide, on peut se construire un four rapidement pour pas très cher, il existe des kits pour ceux qui en ont besoin, c’est toujours mieux de se le fabriquer soi même . Bien sûr on peut se fabriquer un four bidon à bois. Je fais d’excellentes cuisson avec, rapides, avec vraiment très peu de tout petit bois de chûtes de scierie. Je vais faire remonter les fiches pédagogiques anciennes de la construction d’un four .
Pour se retrouver sur le blog, allez dans le nuage de tags à gauche (mots clés) qui vous amèneront aux pages correspondant aux mots clés que je rentre dans la page ou aussi sur l’onglet en haut “fiches pédagogiques”.
Voilà plus de dix ans que j’alimente régulièrement ce blog avec des conseils, des recettes mais ce n’est pas facile à trouver. Petit à petit je fais aussi des fiches pédagogiques sur le site http://laterreenfeu.fr.

Je donne aussi beaucoup de recettes sur la page fb https://www.facebook.com/sophiesofiterre/
Vous pouvez venir visiter l’atelier toute l’année sur rendez vous, participer aux journées portes ouvertes, venir voir les cuissons, elles sont annoncées dans la newsletter ou sur la page fb

Les prochains stages auront lieu en 2018 à partir de février. Il y aura 6 semaines de stages pendant l’année, réparties de février à août. Ils ont tous la possibilité d'être pris en charge sur demande dans le cadre de la formation professionnelle, pour les demandeurs d'emploi dans le cadre d'un projet professionnel, les salariés, les artistes, les intermittents....

Pendant l’année un cursus complet de tournage de 90 heures avec des exercices à faire entre les modules pour ceux qui souhaitent bien progresser d'un module à l'autre.
http://laterreenfeu.fr/cursus-de-tournage/
En février un module de tournage  pour débutants ou de perfectionnement. C’est le seul stage de tournage où j’accepterai les débutants car les deux modules suivants seront spécifiques et demanderont d’avoir un niveau minimum. Le deuxième module en juillet pour faire les boules et théières avec travail à la motte et le troisième en août, pour le tournage de grosses pièces par assemblage de petites parties; Quand on ne peut ou ne sait pas travailler de grosses quantités de terre, on peut faire quand même de grosses et belles pièces en assemblant plusieurs parties.
J’ai créé une chaîne YouTube sur laquelle il y a plusieurs vidéos pédagogiques pour bien expliquer les gestes de base avec des prises de vues de points différents.
Je vais en ajouter au fur et à mesure… 
En mars une semaine de polissage, Raku nu sur terres sigillées avec la préparation et la  coloration de terres sigillées, des mono cuissons, l’émaillage très léger des terres sigillées.. A suivre
Un stage annuel de deux semaines, en mai et juin une semaine de collectes d’argiles naturelles, la préparation, le façonnage de pièces, la préparation et la pose des sigillées, différentes techniques de pose, l’utilisation de plusieurs sigillées superposées et la deuxième semaine les cuissons, au bois, au gaz, différentes techniques d’enfumage. Les deux semaines ne seront pas consécutives.
Je réfléchis au programme en ce moment, dans quelques semaines les programmes seront faits, mis sur le site http://laterreenfeu.fr/calendrier-prochaines-formations/, et si vous êtes abonné à la newsletter vous recevrez le programme
Pour tous renseignements: Sophie Houdebert  0685230152
sofiterre@gmail.com

Et pour le plaisir, quelques photos de feu… et l’ensemble des résultats
 
      
   

STAGE SPECIAL CUISSONS ET JOURNEE RAKU

Du 2 au 6 octobre  2017   (40 heures)

Les cours ont lieu du lundi au vendredi de 9h à 18h00 avec une pause vers 13h. Vous pouvez apporter votre pique nique. Le temps peut déborder le soir avec les cuissons...

Quelques photos de pièces d'élèves en terres enfumées et Raku

Cuisson d'enfumage sur pièces cuites refroidies

Raku nu, opacification et coloration de frittes
Enfumages avec des végétaux, divers matériaux. Expérimentations diverses.
Trois cuissons avec enfumages et une cuisson d'enfumage de pièces refroidies pour les personnes qui ont un four électrique et qui ne peuvent pas ouvrir leur four à chaud

Au programme,

Une cuisson gaz  biscuit avec les pièces apportées par les stagiaires qui seront destinées au Raku ou au Pit firing

Une journée spéciale Raku. Emaillage des pièces biscuitées cuites la veille, Raku nu, frittes opacifiées, défournement, divers enfumages

Une cuisson bois dans un four bidon avec défournement d'une pièce polie ou sigillée pour chaque participant

Les courbes de cuisson, différents types de fours, différents fours à bois. comment mener une cuisson bois

Cuisson type Pit firing en fosse

Les différents sujets abordés

LA CUISSON

Les différentes terres et leurs différentes températures de cuisson.

Cuissons de dégourdi, de Raku, de grès.

Cuissons oxydantes, cuissons réductrices.

LES DIFFERENTS TYPES DE FOURS

Fours à gaz
Fours à bois
Flamme directe
Flamme renversée
Four bidon
Fosse d'enfumage

LES DIFFERENTES COURBES DE TEMPERATURE SELON LES CUISSONS ET LA TEMPERATURE

Cuisson de biscuit ou dégourdi
Cuisson d'émail
Cuisson Raku
Cuisson au bois avec défournement d’une pièce à chaud
Cuisson Pit firing

LES GLACURES

Les différents types de glaçures pour le Raku
Composition des glaçures.
Le rôle des différents oxydes qui les composent.
Les oxydes colorants et leur utilisation.
Températures différentes, glaçures différentes.
Préparations, pesées, mise en eau.
Application sur les pièces.

POUR LE  RAKU

Raku nu, opacification et coloration de frittes
Enfumages avec des végétaux, divers matériaux. Expérimentations diverses.

Trois cuissons avec enfumages dont une cuisson d’enfumage de pièces refroidies pour les personnes qui ont un four électrique et qui ne peuvent pas ouvrir leur four à chaud

PREPARATION DES PIECES POUR LE PIT FIRING ET DE LA FOSSE DE CUISSON

Préparation des matériaux
Préparation et choix des pièces
Faire les papillotes avec les matériaux d'enfumage
La mise en place des papillotes dans la fosse avec le matériau de cuisson
Le choix du bois
Mise à feu, cuisson

Cuisson en pit firing

Cuisson bois et défournement d’une pièce polie en fusion

Pour avoir tous les renseignements pratiques et le programme détaillé : rendez vous sur le site

http://laterreenfeu.fr/stage-special-cuissons-et-raku/

Au Grès du Feu, Les Faux, 24290 Valojoulx
Pour tous renseignements: Sophie Houdebert  0685230152
sofiterre@gmail.com

FESTVI'TERRE, les arts du feu partagés et les potiers qui vous invitent à Beauregard de Terrasson

Festivi’Terre aura lieu pour la seconde année et va rassembler des potiers, verrier, coutelier… de talent pour des animations , des démonstrations, des ateliers gratuits. Samedi et dimanche prochains 29 et 30 juillet

Samedi, je construirai avec l’aide de ceux qui ont souhaiter participer un four papier dans lequel seront cuits les travaux des élèves de l’école du village ainsi que des poteries que j’ai faites avec l’argile ramassée dans le village; Le four sera construit aussi avec la terre du village

Quelques photos du four construit l’année dernière à Beauregard. L’alandier, le placement des poteries crues les unes sur les autres. Jeu d’équilibre qui prend un peu de temps…

On met le bois autour des pots, on recouvre d’une couche de papier journal pour protéger les pots d’éventuelles coulées de barbotine, puis d’une dizaine de couches de papier glacé trempé dans la barbotine faite avec l’argile du village

Le moment est venu pour placer les braises sur le charbon de bois mis au fond de la fosse. Deux heures de préchauffage sans flamme du tout, le four doit sécher, les pots doivent chauffer doucement. Entre trois et quatre heures pour arriver à 1000°. Le bois a brûlé, le four a pris un coup de vieux :) en fin de cuisson

C’est le moment de l’ouverture du four pour introduire des oxydes, des copeaux qui vont créer des effets sur les poteries

Défournement dimanche matin à 9h
Fouilles archéologiques !!! Magique de découvrir des trésors dans les cendres

J’ai préparé des bols, vases avec l’argile de Beauregard que je présenterai pendant le marché après leur cuisson dans le four papier. Je laisserai volontairement la terre brute, ce qui permettra d’une part de voir la couleur de l’argile brute, telle qu’elle était dans le temps laissée par certains potiers et de vendre les pièces à un prix moindre que lorsqu’elles sont polies, recouvertes de plusieurs couches de sigillées comme l’année dernière. Cette argile est vraiment agréable à travailler. Beaucoup de travail de préparation, des grains de chaux donc il faut tamiser mais quel bonheur de travailler avec la nature et de retrouver les gestes et le travail des anciens !!!

Programme complet du festival

Si vous souhaitez participer à la construction du four, vous pouvez m’envoyer un mail à sofiterre@gmail.com
Le dimanche je proposerai pendant le marché les pièces faites avec l’argile de Beauregard qui auront été cuites dans le four

Pour visiter le site de l’atelier  http://laterreenfeu.fr
La page https://www.facebook.com/sophiesofiterre/
Vous pouvez vous inscrire à la newsletter de ce blog pour recevoir les informations des animations, les fiches pédagogiques..
L’atelier se visite sur rendez vous au 0685230152 Il est situé à valojoulx 24290, près de Montignac Lascaux
A bientôt :)

Cinq semaines de stage cette année pour partir de la terre du talus à la pièce terminée en passant par le tour et les cuissons

Mise à jour des places disponibles pour les prochains stages.

Lien vers le site pour voir le programme complet et les modalités d'inscription
http://laterreenfeu.fr/calendrier-prochaines-formations/
Possibilité artisans, artistes maison des artistes ou indépendants, demandeurs d'emploi, salariés d'avoir une prise en charge. Sur demande de dossier. 0685230152

En 2017, je propose trois modules de formation pour un total de  160 heures réparties sur cinq semaines qui vont permettre de reconnaître, récolter, mettre en œuvre et façonner des argiles naturelles, en faire de la sigillée, apprendre à la cuire et l’enfumer. Puis une semaine de tournage, une semaine de perfectionnement en août et une semaine spéciale pour les cuissons, le traitement des surfaces, le Raku, le pit firing…

Les liens vous emmèneront vers les pages du site sur lesquelles vous aurez de nombreuses photos et les renseignements pratiques

                                       La Terre sigillée (60 heures) Complet


Ramassage d’argiles naturelles, préparation et utilisation, la terre sigillée, plein de façons de décorer avec les techniques différentes, une cuisson au bois, une cuisson au gaz, une cuisson d’enfumage à chaud et en papillotes à partir de pièces refroidies. Ce qui est très intéressant pour ceux qui ont un four électrique

                                Du 20 au 30 juin 2017 

Lien vers le site avec le programme détaillé, les modalités d’inscription.
http://laterreenfeu.fr/calendrier-prochaines-formations/les-terres-sigillees-polissage-aux-engobes-porcelaine-cuisson-au-bois-enfumages/

                  Le tournage

Du 24 au 27 juillet  Complet

Et du 29 août au 1er septembre 2017  Il reste deux places

Possibilité de ne participer qu’à une seule semaine (30h). Les débutants en juillet, le perfectionnement en août.
 

Le tournage est considéré par les japonais comme un art martial. Plus qu’une technique, il est la relation intime entre la terre et la personne qui la travaille. Il nécessite une attention, une précision qui apportent la centration. La position, le souffle, la présence sont autant de qualités qui se développent en le pratiquant. L’enseignement est basé sur une approche sensible de la terre, ce qui permet de trouver son propre centre et d’être conscient de ses propres gestes pour les retrouver. Cette conscience est un acquis basé sur les sensations vécues, elle apporte l’autonomie et facilite l’apprentissage.

La première semaine du 24 au 27 juillet  Complet

Il est prévu de passer deux demi journées à la fabrication de rondeaux en plâtre, l’installation de l’atelier, des plans de travail, les séchoirs, le matériel, les outils indispensables et des outils pratiques et surtout le recyclage, battage de l’argile. Le programme pourra évoluer selon les besoins de chaque stagiaire.
Nous reprendrons tous les gestes de base et avancerons vers la finition totale des pièces avec le tournassage et des décors de surface.

Programme de base, le recyclage des argiles, battage de la terre, préparation des boules, le bol.

Pour les personnes qui maîtrisent on pourra aller vers les petites séries de bols avec des poids et formes différentes

La deuxième semaine du 29 août au 1er septembre  il reste deux places

Le mur,

La vague, le cylindre, les bols, les saladiers,

pichet, théière, formes rondes, évasées, plates,

Tournasser pour parfaire et alléger les formes?





Poser les anses des pichets? Garnir une théière?

Le cylindre, des boules de plus d’un kg voire plus selon la maîtrise des élèves.

Fabrication de mandrins, outils pour le tournassage
Fabrication d’une théière selon un dessin exécuté par le stagiaire
Tournage des couvercles à l’endroit, à l’envers
Les saladiers, les fonds plats, le travail sur rondeaux.

Ce programme est une piste, bien sûr, en une semaine il est évident que l’on ne peut pas faire toutes les formes et les terminer surtout. Il sera possible aussi de tourner et recycler au fur et à mesure pour avancer plus dans le tournage. Ce sera vraiment selon les besoins de chacun.

Chaque élève pourra faire son choix selon ses besoins, les autres formes sont les bienvenues aussi

Tous les renseignements sur le site http://laterreenfeu.fr/calendrier-prochaines-formations/tournage/

Stage spécial cuissons et Raku

                             Du 2 au 6 octobre  2017

(40 heures)

Il est toujours facile de faire les pièces, travailler l’argile, la modeler, la polir, la tourner.
Mais au moment de traiter les surfaces, que peut on faire?

On se retrouve souvent avec des interrogations sur les techniques possibles, les rendus possibles et faire des choix n’est pas toujours facile.

Et comment cuire? quelles sont les différentes courbes selon les argiles fines, modelées, tournées, épaisses, cuisson de la terre, cuisson de la glaçure… Autant de questions que l’on se pose lorsqu’il y a l’enjeu de l’aboutissement de son travail de terre et d’un résultat qui corresponde à nos attentes.

L’objet de ce stage est de permettre de découvrir un large échantillon de cuissons différentes, de travail de surface avec des terres chamottées, polies ou non, sigillées ou non, d’expérimenter une journée entière de Raku, Raku nu, coloration et opacification des frittes

Les élèves apportent leurs pièces

Quelques photos de pièces d’élèves en Raku et sigillées

Raku nu, opacification et coloration de frittes
Enfumages avec des végétaux, divers matériaux. Expérimentations diverses.
Trois cuissons avec enfumages et une cuisson d’enfumage de pièces refroidies pour les personnes qui ont un four électrique et qui ne peuvent pas ouvrir leur four à chaud


Cuisson en pit firing

Les différents sujets abordés

LA CUISSON
Les différentes terres et leurs différentes températures de cuisson.
Cuissons de dégourdi, de Raku, de grès.
Cuissons oxydantes, cuissons réductrices.

LES DIFFERENTS TYPES DE FOURS
Fours à gaz
Fours à bois
Flamme directe
Flamme renversée
Four bidon
Fosse d’enfumage

LES DIFFERENTES COURBES DE TEMPERATURE SELON LES CUISSONS ET LA TEMPERATURE
Cuisson de biscuit ou dégourdi
Cuisson d’émail
Cuisson Raku
Cuisson au bois
Cuisson Pit firing

LES GLACURES
Les différents types de glaçures pour le Raku
Composition des glaçures.
Le rôle des différents oxydes qui les composent.
Les oxydes colorants et leur utilisation.
Températures différentes, glaçures différentes.
Préparations, pesées, mise en eau.
Application sur les pièces.

PREPARATION DES PIECES POUR LE PIT FIRING ET DE LA FOSSE DE CUISSON
Préparation des matériaux
Préparation et choix des pièces
Faire les papillotes avec les matériaux d’enfumage
La mise en place des papillotes dans la fosse avec le matériau de cuisson
Le choix du bois
Mise à feu, cuisson

Pour avoir tous les renseignements pratiques et le programme détaillé : rendez vous sur le site
http://laterreenfeu.fr/stage-special-cuissons-et-raku/